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Console Graphite Riche etalLa bête entière, travaillée sur place : l’étal, ce qui a été travaillé cette semaine, les horaires et un bon de commande.
L’étal
3 bouchers
Mise à jour il y a 12 min
L’étal
Les prix sont au kilo, sauf mention. La découpe et la ficelle sont comprises.
| Rayon | Pièce | Prix |
|---|---|---|
| Bœuf | Entrecôte maturée 4 semaines | 62.—/kg |
| Bœuf | Bourguignon, épaule | 32.—/kg |
| Bœuf | Tartare, coupé au couteau | 54.—/kg |
| Veau et porc | Côtelettes de veau | 48.—/kg |
| Veau et porc | Rôti de porc dans le filet | 29.—/kg |
| Veau et porc | Saucisse à rôtir de veau | 28.—/kg |
| Charcuterie | Viande séchée du Valais AOP | 98.—/kg |
| Charcuterie | Lard sec, tranché fin | 46.—/kg |
| Charcuterie | Terrine maison, la part | 7.50 |
Commande à l’avance
Une pièce particulière, une épaisseur précise, une quantité pour dix : deux jours suffisent, et c’est prêt à l’heure dite.